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Snøhetta为“法国洗衣房”餐厅设计了个新厨房

admin 2015-04-10 来源:景观中国网
  法国洗衣房餐厅位于美国加州的纳帕谷,它是世界上最有名的餐厅之一。最近著名的Snøhetta建筑事务所公布了他们为该餐厅新厨房做的设计图,这是该餐厅20年来的第一次大修,两个跨界的知名公司之间又擦出了怎样的

  法国洗衣房餐厅位于美国加州的纳帕谷,它是世界上最有名的餐厅之一。最近著名的Snøhetta建筑事务所公布了他们为该餐厅新厨房做的设计图,这是该餐厅20年来的第一次大修,两个跨界的知名公司之间又擦出了怎样的火花呢?

  新的厨房将扩大四分之一的面积,且保留原有的厨房结构。

  “法国洗衣房餐厅的主人兼主厨托马斯•科勒,他名下的每一家餐厅都不会让人失望。他让我们明白,厨房是所有感官被唤醒点燃的地方”,Snohetta建筑事务所创始人Craig Dykers说。“洗衣房餐厅既遵守传统又不缺乏创新,所以他们才做出了充满魔力的美食。”

  “为了将餐厅扩大四分之一的面积,新的设计会充分的优化利用空间,为烹饪团队打造一个连续性的开阔空间,” Snøhetta的设计师解释说。“墙壁、地板和工作台全部采用了抗菌的石英材料,新的厨房内部看起来会像是个白色的调色板,代表着全新的开始并给厨师以自信的感觉。”

  新的厨房包括准备区、清洗区、烹饪区和管理办公室,同时还有一个存放14000瓶酒的储藏区。

  “在厨房设计时,也非常注重节能和效率。新厨房将安装太阳能电池板,利用布卢姆能源公司的新燃料电池技术形成一套供电系统。同时对原有的地热系统进行增扩,提升整个厨房的可持续性。”设计师补充说。

  设计:Snøhetta

  位置:美国加州扬特维尔华盛顿街6640号

  施工:Envelope A+D

  厨房设计师:Harrison, Koellner LLC

  施工负责:Wright Construction

  园艺:Terremoto

  声学工程:奥雅纳
 
  天花板制造商:Kreysler & Associates

  太阳能电池板:NRG

  抗菌石英材料:北美COSENTINO

  燃料电池技术:布鲁姆能源
 

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